Vie de la SFSE  >  Documentation SFSE

DOCUMENTATION SFSE 

 

Cette page présente des documents divers en santé-environnement que le conseil d'administration de la SFSE a autorisé à mettre en ligne sur le site. 

 

 

 

Fipronil dans les oeufs : faut-il avoir peur pour sa santé ?

Août 2017, Sylvaine Ronga, toxicologue et nutritionniste clinicienne

 

Des millions d’œufs en provenance des Pays-Bas et de Belgique ont été contaminés par du Fipronil, un insecticide toxique pour le système nerveux. Il a été introduit frauduleusement dans des produits visant à déparasiter des poules pondeuses et ce à l’insu des éleveurs. Ces œufs se sont retrouvés dans les aliments de nombreux pays. L’enquête est en cours. Le 10 août, sur la base des informations dont elle disposait, l’Agence de sécurité sanitaire française (ANSES) a estimé qu’il n’y a avait pas de risque d’être intoxiqué par ces œufs. Cependant des effets à long terme de cette substance sont aussi possibles. Afin de minimiser ces éventuels risques, l'Union Européenne a fixé une limite de Fipronil à ne pas dépasser dans les œufs et la viande de volaille. Comme ces œufs sont pour la plupart dilués dans d’autres aliments, l’essentiel est d’identifier ces aliments et en cas de contamination les retirer par mesure de précaution.

Cet épisode est l’occasion de rappeler que des produits aussi usuels que les colliers ou crème antipuce des chats en contiennent et que plus généralement il est indispensable de bien respecter les consignes d’utilisation des produits. Les œufs peuvent continuer à contribuer à une alimentation équilibrée et variée. Cet épisode soulève toutefois de nombreuses interrogations sociétales et politiques.

 

Sylvaine ronga se propose d'aller plus loin dans cette réflexion et vous propose un document de synthèse dont voici le sommaire : 

  - Quels seraient les effets en cas d'intoxication aiguë au Fipronil ? 

  - L'avis de l'Anses

  - Et les risques à long terme ?

  - Que faire ? 

  - Pour aller plus loin...

 

Après relecture, le conseil d'administration de la SFSE a donné son accord pour publier ce document. 

Pour accéder au document 

 Partager sur Facebook  Partager sur Twitter  Partager sur LinkedIn 

Note de synthèse "Pesticides et Santé"

Juin 2017, Matthieu Bailly, chargé de mission SFSE

 

Suite au séminaire professionnel de réflexion du 5 octobre 2016 sur le thème "Pesticides et santé", une note de synthèse a été rédigée à partir des échanges ayant eu lieu pendant l'événement. 

L'ensemble de la note a été soumis à relecture auprès des experts étant intervenus au séminaire. 

 

Le document propose le sommaire suivant : 

  1) Que sont les pesticides ?

  2) Expositions de la population aux pesticides 

  3) Expositions aux pesticides et risques pour la santé 

  4) Surveillance et évaluation des risques liés aux pesticides 

  5) Prévention des risques pour la santé des agriculteurs

  6) Gestion des risques liés aux pesticides 

  7) Discussions 

 

Après relecture, le conseil d'administration de la SFSE a donné son accord pour publier ce document. 

Pour accéder au document 

 
 Partager sur Facebook  Partager sur Twitter  Partager sur LinkedIn